Белок(он же-протеин) представляет собой органическое вещество, состоящее из набора аминокислот. Белок является строительным материалом для нашего организма. Большинство наших клеток состоит на 50% из белков. Особенно мышечные волокна и внутренние органы.

В состав белка входят 21 аминокислота, среди которых 8 являются незаменимыми. Кстати, BCAA также представляют из себя белковую структуру, поскольку эти аминокислоты(лейцин, изолейцин и валин) входят в состав белка. Их прием может быть очень оправдан, как и прием коллагена, если в вашем рационе питания не будет хватать протеинов.

Какими полезными свойствами обладает белок:

1 Строительная. Белки входят в состав наших клеток, органов, мышц, кожи, волос, ногтей и т.д. Без белков будет невозможен их рост, регенерация и работоспособность.

2 Энергетическая. Хоть это далеко не основная функция, поскольку на 1 грамм белка приходится всего 4 килокалории, но это может поддерживать вашу функциональность в период строгой диеты.

3 Защитная. Протеин наряду с витаминами и минералами поддерживает исправную работу нашего иммунитета. Из белка наш организм синтезирует гемоглобин и энзимы.

4 Распределительная. Гемоглобин(полученный из белков) участвует в переносе по кровеносной системе кислорода и углекислого газа.

Виды белков.

Здесь все просто, протеины можно разделить на две большие группы: растительного и животного происхождения. Растительный белок по своему аминокислотному составу беднее своего животного собрата, поэтому вегетарианцам желательно принимать дополнительно комплекс аминокислот и витамины группы В, которые в большом количестве содержатся в мясе.

Источники растительного белка:

  • орехи
  • соя
  • бобовые
  • злаковые

Источники животного белка:

  • мясо
  • рыба
  • молочные продукты
  • яйца

 

 

 

Если вы не являетесь приверженцем какого-то строго определенного вида питания, то старайтесь сочетать в своем рационе белки обоих типов.

Сколько белка необходимо ежедневно.

Медицинская норма потребления белка составляет 1 грамм на 1 кг веса тела. Соответственно, если ваш вес 75 кг, то употреблять вы должны 75 грамм белка. При занятиях спортом норма потребления возрастает до 1,5-2 грамм белка на 1 кг веса веса.

Среди спортсменов можно нередко встретить мнение, что употребление белка нужно доводить до 4 грамм на один кг веса. Другими словами, вам нужно съедать ежедневно по 2 кг курицы или индейки, около 30 яиц и выпивать до 10 литров молока. Согласитесь, сомнительная идея. Такое количество пищи очень вредно для организма. Помимо того, что вы можете испортить себе пищеварение, так и усвоить такое количество питательных элементов без дополнительного приема энзимов и гормональных препаратов будет невозможно.

Поэтому нет никакой необходимости мучить себя излишками пищи, чтобы нарастить мышцы. Питайтесь разнообразно, без перееданий. А чтобы белка в вашем питании было достаточно, делайте себе протеиновые коктейли. Они и легко перевариваются, и позволят вашему пищеварению нормально функционировать.